タマネギの皮のラード：スロークッカーを含む、写真やビデオを使った香りのよい料理の最もおいしいレシピ

2023 著者: Bailey Albertson | [email protected]. 最終更新日: 2023-08-25 11:56

タマネギの皮で美味しくて香り高いベーコンを調理する：冬に理想的な料理

フレーバーベーコンスライスは、多くの人に愛されている素晴らしいスナックです。この料理は、お祝いのごちそうや毎日の食事に適しています。そしてタマネギの殻はベーコンに心地よい香りだけでなく、食欲をそそる燻製の色も与えます。

コンテンツ

• 1タマネギの皮でラードを作るのに適した材料

  1.1ビデオ：おいしくて安全なラードの購入方法

• タマネギの皮でラードを調理するための2つのレシピ

  • 2.1タマネギの皮にスパイスとニンニクを入れたラード
  • 2.2玉ねぎの皮に生姜を入れて茹でたベーコン、ストーブで調理
  • 2.3ビデオ：タマネギの皮で茹でたベーコン、スロークッカーで調理

タマネギの皮でラードを作るのに適した材料

まず、ベーコンは5センチ以上薄くする必要があります。 彼らは肉の静脈だらけであることが最善です。

脂っこい層の間に肉の層がある調理済みラードは優れた味がします

第二に、市場で塩漬け用のラードを購入する場合は、必ずハムまたは豚の死骸の肩から取ったものを求めてください。 事実、胸骨の脂肪には乳腺の繊維が含まれており、硬くて噛みにくいです。

購入するときは、売り手にハムまたは枝肉の肩から正確にベーコンを切り取るように依頼してください。そうしないと、調理された料理がうまくいかない可能性があります

第三に、脂肪は黄色がかっていてはいけません。 これは、それが古く、古くなっていることを示唆しています。そのような製品からは、繊細で香り高い料理を作ることはできません。

最高の塩漬けラードは少しピンクがかった色合いです。

そして第四に、あなたは正しいタマネギの皮を選ぶべきです。 タマネギは新鮮でしっかりしていて、触ると目立った柔らかさがなく、殻は金色または暗赤色である必要があります。

さらに、ラードを塩漬けにするためのタマネギの皮は、腐敗の兆候がなく、乾燥している必要があります。

ビデオ：おいしくて安全なラードの購入方法

タマネギの皮でラードを調理するためのレシピ

提示されたステップバイステップのレシピは、シンプルで最小限の材料です。香ばしくておいしい料理を手に入れるには、塩とスパイスの推奨量を守る必要があります。

タマネギの皮にスパイスとニンニクを添えたラード

このレシピによるラードは、スパイシーで少しスパイシーで非常に芳香が強いことがわかります

この料理のためにあなたは準備する必要があります：

• 肉の層が付いている1.5kgのラード;
• 1.5リットルの水;
• 150gの塩;
• タマネギの殻200g;
• 10ベイリーフ;
• コリアンダーエンドウ10g;
• 乾燥アジカ20-30g;
• 30gの異なる唐辛子（緑、赤、白、黒）;
• にんにく10片。

ベーコンの調理時間は2日 です。

タマネギの皮でラードをスパイスで調理するためのレシピ：

1. ベーコンをぬるま湯でよくすすぎ、300〜400gに切ります。

   

   ベーコンの小片は、スパイスのすべての香りを吸収しやすくなります

2. タマネギの殻をすすぎ、塩、月桂樹の葉、水を加えます。塩水を15分間茹でます。

   

   弱火で沸騰させると、タマネギの殻がその着色特性を塩水に移し、ベーコンに金色の食欲をそそる色を与えます。

3. コショウの混合物を乳鉢でつぶします。

   

   唐辛子を粗い粉に挽く

4. コーヒーグラインダーでコリアンダーを挽く。

   

   コリアンダーの種子は、微粉末を得るためにコーヒーグラインダーで粉砕する必要があります

5. にんにくの皮をむきます。

   

   ラードの塩漬け用にんにくは、黒ずみや腐った部分がなく、最高品質のものを使用する必要があります

6. 次に、鋭いナイフでそれらを細かく刻みます。

   

   このレシピでは、ニンニクのみじん切りが必要であり、プレスでみじん切りにする必要はありません

7. ドライアジカ、コリアンダーのみじん切り、コショウの混合物、にんにくのみじん切りを組み合わせます。

   

   乾燥アジカ、コリアンダー、ニンニク、唐辛子の混合物は、将来の使用のために準備することができ、ベーコンの塩漬けははるかに短い時間で済みます

8. 得られたスパイス混合物にベーコンの各部分を浸し、鍋にしっかりと置きます。

   

   スパイスはラードを完全に覆う必要があります

9. 次に、ベーコンに玉ねぎの皮を入れた塩水を入れ、圧力をかけて押し下げます。2日間冷蔵します。

   

   抑圧のために、あなたは2リットルの瓶と平板をとるべきです、ベーコンの断片は完全に塩水にあるべきです

10. 2日後、塩水からベーコンを取り除き、ペーパータオルで乾かし、薄切りにする必要があります。

    

    そのようなラードをタマネギの皮で塩漬けにし、ボルシチとサワークリームを添えて出すのはとてもおいしいです

玉ねぎの皮に生姜を入れて茹でたベーコン、ストーブで調理

この料理には以下が必要です。

• 肉の静脈が付いているラード1.5kg;
• タマネギの殻200-250g;
• 食塩150g;
• 1.5リットルの水;
• 3つのカーネーションの芽;
• ショウガの根20-30g;
• 黒と赤のコショウの実70gを同じ割合で。
• ニンニクの20-30クローブ;
• 6〜8枚の乾燥した月桂樹の葉。

調理するためのすべての材料を事前に準備してください。これにより、キッチンで過ごす時間を節約できます。

調理時間-2日

ステップバイステップの調理レシピ：

1. 玉ねぎの殻を鍋に入れ、ぬるま湯ですすいでください。

   

   タマネギの皮をよくすすぎ、水を少なくとも2、3回交換します

2. 次に、水を切り、殻をよく絞り、ベーコンをその上に置きます。レシピに示されているすべての塩をラードと殻の入った容器に注ぎます。

   

   ベーコンの塩漬け用の塩は、最も一般的な料理に適しています

3. コショウの実を乳鉢で少しつぶします。

   

   コショウを乳鉢で挽くと、ラードにその香りをよりよく染み込ませることができます。

4. 生姜の小さな根をはがし、薄切りにします。

   

   この料理の生姜は非常に適切で、ラードをより柔らかくし、繊細で目立たない香りを与えます

5. 次に、コショウ、月桂樹の葉、クローブ、生姜、3つのニンニク全体をベーコンに加えます。ラードとスパイスを入れた鍋に沸騰したお湯を注ぎます。中火で沸騰させ、蓋をして15分間煮ます。

   

   お湯はラードの肉の静脈をジューシーで柔らかく保ちます

6. 指定された時間が経過したら、ストーブの電源を切り、完全に冷えるまで鍋を蓋の下に置きます。

   

   タマネギのスープのラードが冷えるまで、鍋から蓋を外さないでください

7. ベーコンが冷めたら、鍋を冷蔵庫に1日入れます。

   

   ラードがスパイスの香りを適切に塩漬けにして吸収するには、1日で十分です

8. 次に、ベーコンを鍋から取り出し、玉ねぎの殻をはがし、ペーパータオルで拭き取ります。次に、2〜3時間放置して風乾し、皮をむいてみじん切りにしたにんにくの粥で各部分をこすります。

   

   にんにくをみじん切りにしてラードを塩漬けにすることができます

9. ベーコンを羊皮紙で包み、冷凍庫に12時間入れます。

   

   パーチメント紙はラードから余分な液体を吸収します

10. 簡単な操作がすべて終わったら、ベーコンを冷凍庫から取り出し、薄切りにします。

    

    玉ねぎの皮で塩漬けにしたラードと黒のボロディーノパンを添える

ビデオ：タマネギの皮で茹でたベーコン、スロークッカーで調理

自家製の塩漬けラードは、家族全員が大好きな素晴らしいおやつです。はい、この製品はカロリーが非常に高いですが、人間の健康に有益な不飽和脂肪酸も含まれています。寒い季節には、いつも冷凍庫に肉の静脈が入った香りのよいベーコンを1〜2枚入れようとしています。さらに、そのような前菜は常に強打でゲストに受け入れられ、元の製品のコストは手頃な価格ではありません。誰もがそのような料理を作る余裕があり、レシピでタマネギの皮を使用することは単なる天の恵みです。 事実、殻は液体の煙の優れた代替品であり、ラードに食欲をそそる色と香りを与えるためにしばしば追加されます。..。しかし、燻液には有害な化合物が含まれているため健康に危険ですが、調理にタマネギの殻を使用することには禁忌はありません。

そのようなレシピに従って準備されたラードは、ホットな最初のコース、特にボルシチによく合います。さらに、それは工業用ソーセージの優れた代替品です。いくつかの簡単な操作-そしてあなたは食欲をそそる香りと優れた味を備えた完全に自然な製品をテーブルに持っています。