冷凍ラズベリーでパイを調理する：オーブンとマルチクッカーのレシピ+写真とビデオ

2023 著者: Bailey Albertson | [email protected]. 最終更新日: 2023-08-25 11:56

とても違ったおいしい冷凍ラズベリーパイ

ベリーで焼くのは、美味しくて香り高いだけでなく、ジューシーでフルーティーな酸味が心地よく、ラズベリーパイも例外ではありません。このようなパイは、自然そのものが料理の腕前を見せてくれるベリーの季節だけでなく、親戚やゲストに美味しいデザートを喜ばせる理由が常にあるので、いつでも焼くことができます。今日は、冷凍ラズベリーをさまざまな方法でベーキングに使用する方法を説明します。

コンテンツ

• 1冷凍パイラズベリー

  1.1ビデオ：ベーキングのためにラズベリーを冷凍する方法

• 2ラズベリーパイのステップバイステップのレシピ

  • 2.1冷凍ラズベリーとナッツで覆われたイーストパイ
  • 2.2イースト生地からの冷凍ラズベリーでパイを開く
  • 2.3パイ生地から
  • 2.4充填オプション
  • 2.5バタービスケット生地から
  • 2.6マルチクッカーの簡単なレシピ
• 3ビデオ：冷凍ベリーを使ったクイックパイのレシピ

パイ用冷凍ラズベリー

今では、季節に関係なく、ほとんどすべての冷凍ベリーをスーパーマーケットや食料品店で購入できます。もちろん、棚に置かれているラズベリーは、イチゴ、クランベリー、リンゴンベリー、スグリよりも一般的ではありません。これらは非常に人気があり、料理で需要があります。しかし、冷凍庫に十分なスペースがあれば、自宅で将来使用するために自分でベリーを冷凍することができます。

急速な急速冷凍の間に、ベリーがビタミンとすべての有用な物質を保持することはおそらくあなたにとって秘密ではありません。また、味や香りが全く失われません。しかし、焼き菓子に冷凍ラズベリーをどのように使用しますか？テストの質に影響しますか？

冷凍ラズベリーは、その味、香り、有益な特性を長期間保持します

ベリーは通常、解凍後もその形を保ちます。しかし、高温にさらされると、「浮く」可能性があります。基本的に、ラズベリーを詰め物として使用する前に解凍するかどうかは実際には問題ではありません。 最も重要なことは、冷凍庫からベリーを取り出し、容器を振って互いに分離させ、形成された「雪」を取り除くことです。余分な水分がなければ、ラズベリーは冷凍と解凍の両方でパイの形を完全に保持します。

ラズベリーは、イチゴ、グーズベリー、スグリなど、他の多くのベリーとパイによく合います。この組み合わせのおかげで、甘い、酸っぱい、タルトなど、さまざまな味のパイを焼くことができます。さらに良いことに、カッテージチーズと一緒にラズベリーを使用してください。それはおいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。あなたの子供がカッテージチーズを絶対に嫌うなら、それを冷凍ラズベリーと混ぜて、この詰め物をパイに入れてください。この発酵乳製品の嫌いなものはすべてすぐに取り除かれます！

ビデオ：ベーキングのためにラズベリーを冷凍する方法

ステップバイステップのラズベリーパイのレシピ

この甘くてジューシーなベリーは、パフ、ビスケット、イーストなど、ほとんどすべての生地から作られたパイの詰め物として非常に適しています。私たちはあなたにいくつかの簡単なレシピを提供します、その中であなたはきっとあなたが特に愛するものを見つけるでしょう。

冷凍ラズベリーとナッツ入りのクローズドイーストパイ

このデザートは、その香りであなたの家族や友人全員を征服します！子供たちをレシピの実装に接続します-彼らは生地をこねるのが大好きです。

必要になるだろう：

• 300gの小麦粉;
• 250gの冷凍ラズベリー;
• ブラウンシュガー100g;
• 11gの新鮮な酵母;
• ひまわり油50g;
• クルミまたはアーモンド50g;
• 温水0.5カップ。

調理プロセス：

1. 砂糖とひまわり油を混ぜます。茶色がない場合は白を使用してください。これはテストの品質に影響しません。

   

   ひまわり油と砂糖を混ぜる

2. 酵母を温水に溶かします。小麦粉と混ぜ、塩とひまわり油に砂糖を加えます。よくかき混ぜて、ドラフトのない暖かい場所で1〜2時間上昇させます。

   

   ボウルに食べ物を混ぜて、生地を盛り上げます。

3. 電子レンジをお持ちの場合は、こねた生地を1分間入れ、出力を20％に設定します。生地は温まり、室温で20分で希望のレベルまで上昇します。

4. 生地が流れている間に、ラズベリーを解凍し、少量の砂糖を振りかけて余分なジュースを取り除きます。

   

   ラズベリーに砂糖を加えてジュースにします

5. 鍋にバターを塗って、生地の大部分をその中に分配し、側面を作ることを忘れないでください。刻んだクルミまたはアーモンドを振りかける。

   

   生地の一部を型に分け、刻んだナッツを振りかける

6. 準備したラズベリーを生地の上に置きます。

   

   ラズベリーフィリングをレイアウトします

7. 残りの生地を0.5cmの厚さの層に広げ、ラズベリーの層を注意深く「覆い」、端をつまみます。時間と欲求があれば、この生地から格子状の蓋を作ることができます。
8. 校正には30〜50分かかります。
9. 200度で30分間焼き、次にパイをオーブンから取り出し、冷まして粉砂糖またはすりおろしたチョコレートを振りかけます。

パイの「ふた」は好きなように飾ることができます

イースト生地から冷凍ラズベリーとパイを開く

このデザートは、特にイーストで焼くのが好きな場合は、非常に簡単に作ることができます。パイはすぐに焼かれ、おそらくもっと速く食べられるでしょう！

必要になるだろう：

• 3.5カップの小麦粉;
• 2.5カップの冷凍ラズベリー
• 0.5カップの白砂糖;
• 0.3カップのブラウンシュガー（振りかけるため）;
• 塩小さじ1.5;
• 160gバター;
• 鶏卵3個;
• 1.5カップの牛乳;
• ドライイーストの山盛り小さじ2杯。

生地をこね始める前に、ケーキを焼く鍋を用意します。 このコンテナには高い側面が必要 です。鍋にバターを塗るか、パーチメント紙で覆います。

調理プロセス：

1. 小さな鍋を弱火にかけます。バター100gを熱して溶かし（沸騰し始めない）、牛乳と砂糖を加えます。

   

   小さな鍋で、沸騰させずにバターを溶かします。

2. より甘いケーキの場合は、材料リストに示されているよりも多くの砂糖を追加します。そして、鍋のバターが完全に溶けたら、火から下ろし、温まるまで冷まし、ドライイーストを加え、しばらくそのままにしておきます。

   

   ドライイーストを温かいバターミルク混合物に注ぎます

3. 熱は酵母を泡立たせます。これは、混合物がすでに生地を作る準備ができていることを意味します。

   

   混合物が泡立ち始めたら、生地をこねることができます。

4. 1つのボウルで卵を泡立てて、大きなボウルで小麦粉と塩を測ります。

   

   生地の準備

5. 牛乳、バター、酵母の混合物を小麦粉と卵と混ぜ合わせます。完全に均一になるまでへらでかき混ぜます。

   

   すべての製品を組み合わせて生地をこねます

6. 生地を型に入れ、表面に広げます。プラスチックで覆います。フィットするように暖かい場所に1時間置きます。

   

   広げた生地をホイルで覆い、そのままにしておく

7. ラズベリーを解凍し、余分な液体（ジュース）が形成された場合は、別の皿に排出します。適切な生地にベリーを置きます。

   

   出てきた生地に解凍したラズベリーをのせます

8. 上に黒砂糖をふりかけ、溶かしたバター（60g）をまんべんなく振りかける。

   

   ラズベリーに砂糖とバターを振りかける

9. 190度に予熱したオーブンにケーキパンを入れます。黄金色になるまで30〜40分焼きます。

   

   黄金色になるまでラズベリーパイを焼きます

パイ生地

焼く時間があまりない場合は、既製のパイ生地を使って冷凍ラズベリーパイを焼くことができます。 使い方はとても便利で、時間を大幅に節約できます。ゲストが来ても、お茶のお菓子を用意する時間があります。

必要なもの：

• 500gの冷凍ラズベリーとブルーベリー。
• 砂糖0.5カップ;
• 店で購入したパイ生地2枚。
• でんぷん大さじ3（コーンまたはポテト）

• 卵1個。

  

  シンプルなラズベリーパフパイを作るには、これらの製品とツールが必要になります

1. 生地とベリーを室温で解凍します。解凍後、ベリーに砂糖をまぶして15分放置します。余分なジュースを排出します。生地にベリーを置く前に、でんぷんをまぶしてください。こうすることで、形が保たれ、焼いたときにしなやかになりません。
2. ベリーが砂糖漬けになっている間に、生地を始めます。ケーキの土台となるプレートの1つを、エッジの周りのマージンを考慮して、形に合うように丸めます。これから側面を作成します。2番目のプレートをかなり広げて、それに沿ってカットします。これがパイの「蓋」になります。

3. 手で2番目の層を少し伸ばして切開を明らかにします。最初のプレートを型に置き、側面を作ります。ベリーを表面に広げます。

   

   生地を1層置き、その上にベリーを広げます

4. ベースを「蓋」で覆い、プレートが格子のように見えるようにもう少し締めます。端をつまんで、卵でケーキの表面を磨きます。

   

   蓋をしたパイを卵黄で磨く

5. 完成したパイ生地はすばやく焼くので、180度の温度で25分間オーブンに入れておくだけで十分です。

   

   あなたの仕事の迅速で食欲をそそる結果はあなたの家族とゲストを喜ばせます

甘くてジューシーなラズベリーパイ-大企業の御馳走

充填オプション

やや酸味のある焼き菓子が好きな方にもきっとアピールできるケーキです。テストのために、取る：

• バター150g;
• 砂糖0.5カップ;
• 0.5カップのサワークリーム;
• 小麦粉2カップ;
• ベーキングパウダー小さじ1。

充填および充填には、以下が必要です。

• 300gの冷凍ラズベリー;
• 200gのサワークリーム;
• 卵1個;
• 砂糖100g;

• 小麦粉大さじ2。

  

  このケーキは、ベーキングの軽い酸味の愛好家に喜ばれます

生地を作る前に冷凍庫からラズベリーを取り出します。この間、ベリーは流れる時間がありません。ハイサイドのスプリットベーキングディッシュを取ります。

調理手順：

1. サワークリームと砂糖の混合を開始します。その間に、電子レンジまたは水浴でバターを溶かします。

   

   ボウルに砂糖とサワークリームを混ぜる

2. 溶かしたバターが冷めたら、サワークリームと砂糖の混合物に注ぎます。泡だて器でよく混ぜますが、泡だて器は使わないでください。

3. 小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、弾力があり柔らかくなるまで生地をこねます。

   

   捏ねる食品から生地をこねる

4. バターと小麦粉でベーキング皿にグリースを塗ります。底にベーキングペーパーの円を置きます。手で生地を配り、ハイサイドを作ります。

   

   生地を伸ばして型に入れ、側面を形成します

5. 生地が型に載っている間に、注ぐ準備をします。サワークリーム、卵、小麦粉大さじ2、砂糖を合わせます。泡だて器でかき混ぜて、塊を完全に砕きます。ブレンダーまたはミキサーを使用できます。

6. フォームの生地の上にラズベリーを広げ、準備されたサワークリームクリームを入れます。クリームが濃くなるまで180度で1時間焼きます。

   

   生地にラズベリーを置き、塗りつぶします

7. 準備したケーキが少し冷めたらオーブンから取り出します。ベーキング皿の端を取り除き、ベーキングペーパーの端を使ってケーキを平らな皿にそっとドラッグします。焼き菓子がまだ熱いか暖かい状態でこれを行うと、それらは崩れ始めます。

   

   ケーキを冷ましてから、型からプラッターにドラッグします。

バタービスケット生地から

繊細でやわらかいビスケットは、ケーキのベースとして最適です。彼のために取った冷凍ラズベリーが酸っぱいことがわかったとしても、生地の甘さがそれを直します。

スポンジケーキはアイスクリームと一緒に出すことができます

製品：

• 生地用の砂糖150-200g;
• ラズベリーを振りかけるための大さじ1の砂糖;
• 3個の卵（タンパク質のみが必要）;
• 小麦粉200g;
• 脂肪含有量が最大30％のサワークリーム大さじ2。
• バター125g;
• バニリン小さじ1
• 冷凍ラズベリー200g;
• ベーキングパウダー小さじ1。

調理プロセス：

1. 厚い泡が形成されるまで、砂糖の半分で白を打つ。

   

   卵白を砂糖で泡立てる

2. 残りの砂糖をバターで泡だて器で柔らかく温め、クリーミーになるまで泡立てます。サワークリームを加え、バニリンを加え、もう一度叩きます。

   

   バター、砂糖、サワークリームを使って生地のベースを準備します

3. 小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加え、バターを入れてかき混ぜます。

   

   小麦粉を加えて生地をこねる

4. 得られた塊にホイップした卵白をそっと加えます。生地をへらで下から上にかき混ぜます。残りの小麦粉を加え、滑らかになるまでゆっくりとこねます。

5. ベーキング皿に油を塗り、生地をその中に移し、表面全体に均一に広げます。ラズベリーを上に置きます（解凍する必要はありません）。砂糖大さじ1を振りかけます。

   

   生地を型に入れ、その上にベリーを広げます

6. 予熱したオーブンで180度の温度でラズベリーと一緒にスポンジケーキを焼く必要があります。これには30分で十分です。万が一に備えて、木の破片でケーキを突き刺して準備ができているかどうかを確認してください。乾燥していれば、焼き菓子の準備ができています。オーブンから取り出し、粉砂糖を振りかけ、ミントの葉を飾る。

   

   完成したケーキを飾って味わう

マルチクッカーの簡単なレシピ

マルチクッカーでスポンジラズベリータルトを簡単に作ることもできます。冷凍ラズベリーに他のベリー、たとえばリンゴンベリーとブルーベリーを同じ比率で追加して、パイの風味を試すことをお勧めします。

必要になるだろう：

• 250 gの冷凍ラズベリー（または他のベリーとの混合物）;
• 砂糖200g;
• 小麦粉250g;
• 卵3個;
• ベーキングパウダー1袋;
• バニラシュガー1袋;
• 塩1つまみ;
• でんぷん30g;
• ボウルにグリースを塗るために大さじ1バター。

マルチクッカーは、ラズベリーパイを手間をかけずにすばやく準備するのに役立ちます

1. 滑らかでふわふわになるまで砂糖で卵を叩きます。小麦粉を混合物に注ぎ、絶えずかき混ぜ、ベーキングパウダーとバニリンを加えます。

   

   生地を作る

2. ベリーは解凍する必要はありません。それらをボウルに入れ、でんぷんをまぶして、すべての面で転がり落ちて損傷しないように穏やかに混ぜます。

   

   ラズベリーを解凍せずに、でんぷんで転がします

3. 生地にベリーを加え、軽くかき混ぜます。得られた塊をグリースを塗ったマルチクッカーボウルに入れます。

   

   ラズベリーと生地をそっとかき混ぜ、マルチクッカーボウルに入れます

4. マルチクッカーでベーキングモードを設定します。モデルにもよりますが、ケーキは40分から60分焼きます。調理が終わったら、デバイスの電源を切り、ケーキを冷ましてからボウルから取り出します。

   

   ケーキが冷えるのを待って、マルチクッカーボウルから取り出します

ビデオ：冷凍ベリーを使った簡単なパイのレシピ

冷凍ラズベリーは、真冬の夏の夜の暖かさと香りを取り戻します。お茶、コーヒー、ココア、チョコレート、ミルク、パンチ、ジュースなど、あらゆる飲み物にこのベリーと一緒にパイを添えて、夏の味をお楽しみください。ラズベリーにフィリングを試したり、他のベリー、乳製品、スパイスを追加したりすることを恐れないでください。あなたの家にボナペティと快適さ！